中國食品和包裝機械行業(yè)是在市場經濟中誕生的检碗。上個世紀80年代初我國剛步入市場經濟時嘉栽，一批中小企業(yè)離開了國家計劃便無所適從，企業(yè)遇到了極大的困難蝉揍，一些原來制造機床庸娱、農機的企業(yè)就轉到包裝機械着绊、食品機械的開發(fā)制造上；另外，由于市場有需求归露，一些私營企業(yè)也看好這一行業(yè)佳抗，在包裝和食品機械方面尋找出路。相對于中國的機械行業(yè)种烫，食品與包裝機械行業(yè)晚了32年灵科，所以又是一個幼稚的行業(yè)，雖然發(fā)展快鼻御，但也存在著嚴重的不足揭轰，主要表現(xiàn)在以下三個方面。
低水平重復多
由于各企業(yè)出身不同（國有贰筹、集體少炎、私營），資金前挡、裝備峡审、技術力量相差懸殊，起點亦有高低屎谆〔郏總體趨勢是高起點的較少，大多數(shù)企業(yè)是在低水平設備上徘徊琐览。比如較為簡單的自動封口機现喳，一個地區(qū)就有近百家企業(yè)在生產，規(guī)模都不大犬辰，近二十年沒有多大變化嗦篱，只是由于實行了專業(yè)化生產而使生產成本大大降低了。雖然需求較大幌缝，但由于同一地區(qū)大量重復生產灸促，也使低價競爭愈演愈烈，一臺機器1000多元就可以成交涵卵，利潤空間已經很小了浴栽。還有一些產品十幾年面孔未改變（如小型液體灌裝機），生產企業(yè)多轿偎，低價競爭造成偷工減料典鸡，降低鋼號，以致耐磨損坏晦、耐腐蝕性能大大降低萝玷。有的企業(yè)只是在別人后面跟進，看什么設備好做昆婿，別人在什么設備上賺錢就仿造什么設備立骄，從不顧及知識產權永努，互相抄襲，以致引起市場混亂辨埃。低水平重復生產造成的嚴重后果是擾亂市場散苦、技術倒退、企業(yè)自殺下风、行業(yè)受損奇嗽。
創(chuàng)新能力不足
由于該行業(yè)尚屬于新興行業(yè)，與該行業(yè)從業(yè)人數(shù)及企業(yè)總數(shù)比鹤肥，行業(yè)科研院所永音、大專院校的相應專業(yè)所占比例還是比較少的。而且侵宝，很多科研院所在改為企業(yè)以后，仍以銷售產品為主继韵，沒有發(fā)揮自己的科學研究優(yōu)勢省喝，所以在新技術應用上出現(xiàn)了斷層。即使有新的研究成果一死，由于沒有能力去宣傳推廣肛度，用戶并不知道，不能及時轉化為生產力投慈，而企業(yè)又被迫完全靠自己的技術力量去開發(fā)新產品承耿。科研成果的產銷脫節(jié)不僅造成巨大的浪費伪煤，也不利于技術進步加袋。有些前沿的工作如超低溫、超高壓抱既、膜分離职烧、超臨界萃取、輻射防泵、真空等技術及裝備僅靠某一院所又無力完成蚀之，急需企業(yè)投入資金。過去提倡的產捷泞、學足删、研相結合的模式未能體現(xiàn)出來，有限的科研力量也未能充分發(fā)揮作用锁右，使得許多企業(yè)都是在互相抄襲仿制搜痕，稍加改進后即成為自己的產品。這一類產品除了價格優(yōu)勢外队趁，在國際市場上是沒有競爭力的怨颜。希望本行業(yè)的科研院所、大專院校將自己的科研資源充分利用起來，利用行業(yè)協(xié)會牽線搭橋夯架，將新技術“嫁”出去淹摧。當然這種技術要有實用性，要有較好的經濟效益和社會效益批痘。
生產集中度低
食品和包裝機械本身是個新興的行業(yè)钾抛，二十年的時間尚不足以形成深入人心的品牌，但是一貫堅持“質量第一”的企業(yè)首先是具備了創(chuàng)名牌的基礎舌恬，加上在競爭中不斷創(chuàng)新衣夏，高新技術的應用和前沿工藝的探索，知名企業(yè)坠行、知名產品將被逐漸篩選出來匙蚣。例如，啤酒飲料灌裝生產線等設備雖然生產企業(yè)不少改艇，但知名度高收班、銷售額大的已呈明顯集中趨勢，知名企業(yè)谒兄、知名品牌正在逐漸形成摔桦。
本行業(yè)在國內有近6000家企業(yè)，其中有2000多家不夠穩(wěn)定承疲，每年有近15%的企業(yè)轉產或倒閉邻耕，但又有約15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，產值及銷售額超過億元的企業(yè)僅有十幾家燕鸽，最好的企業(yè)產值及銷售額剛過10億元兄世，上市企業(yè)僅有一家，銷售額過3000萬元／年的企業(yè)僅50家啊研，這50家企業(yè)的總銷售額僅有80億元碘饼，只有20.66%的集中度，出口產品有75%是由這些企業(yè)完成的悲伶，將來的行業(yè)大型企業(yè)將會在這些企業(yè)中產生艾恼。預計到2005年，將有100家企業(yè)銷售額超過3000萬元／年锨耍，生產集中度達到50%以上执摆。
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